Oświadczenia dotyczące etykiet żywności: czemu możesz, a czego nie możesz ufać

Spisu treści:

Oświadczenia dotyczące etykiet żywności: czemu możesz, a czego nie możesz ufać
Oświadczenia dotyczące etykiet żywności: czemu możesz, a czego nie możesz ufać
Anonim

Etykiety żywności mają nas informować. Ale często po prostu mylą nas. Najlepszym sposobem na dokonywanie dobrych wyborów żywieniowych jest wiedza, co oznaczają informacje i jakim twierdzeniom można zaufać.

Etykieta żywieniowa

Wyrób sobie nawyk czytania pudełka z tyłu opakowania. Możesz się wiele nauczyć, jeśli wiesz, czego szukać.

Składniki. Lista jest uporządkowana według wagi, z najcięższym składnikiem na początku. Więc jeśli kupujesz chleb pełnoziarnisty, poszukaj słowa „pełne ziarno” na początku składników.

Wielkość porcji. Tyle ludzie zazwyczaj jedzą lub piją. Może to być odpowiednia wielkość porcji lub nie. Pomnóż wielkość porcji przez liczbę porcji w opakowaniu, aby poznać całkowitą ilość kalorii i składników odżywczych.

Procent dziennej wartości (%DV). Ta liczba jest oparta na diecie 2000 kalorii. %DV podaje procent białka, węglowodanów, tłuszczów i innych składników odżywczych w jednej porcji. Niektóre składniki odżywcze mogą być podane w gramach zamiast procentach. Jeśli tak, porównaj te liczby z innymi produktami, aby wybrać najzdrowsze typy.

Składniki odżywcze. To one najbardziej wpływają na Twoje zdrowie. Będziesz chciał uzyskać mniej tłuszczów nasyconych, sodu i dodanych cukrów oraz więcej błonnika, witaminy D, wapnia, żelaza i potasu.

Kalorie. Ta liczba dotyczy jednej porcji. Jeśli jesteś nieaktywny, mały, żeński lub starszy, możesz nie potrzebować domyślnych 2000 kalorii dziennie. Możesz jeść mniejsze porcje, aby obniżyć kalorie. Etykiety nie zawierają już „kalorii z tłuszczu”. Dzieje się tak, ponieważ rodzaj spożywanego tłuszczu może być ważniejszy niż jego całkowita ilość.

Rodzaje oświadczeń dotyczących żywności

W Stanach Zjednoczonych FDA ustala pewne wspólne definicje niektórych oświadczeń dotyczących żywności. W szczególności FDA reguluje trzy rodzaje roszczeń. FDA nie zawsze wstępnie zatwierdza te roszczenia. Ale producenci muszą mieć solidny dowód, że ich twierdzenie nie wprowadza w błąd.

Oświadczenia o składnikach odżywczych. Zawierają one słowa takie jak „niski”, „duży”, „obniżony” i „bezpłatny”. Jeśli firma chce na przykład powiedzieć „niska zawartość sodu” na opakowaniu, produkt musi spełniać definicję niskiej zawartości sodu FDA.

Oświadczenia zdrowotne. Na przykład etykieta może informować, że przyjmowanie wystarczającej ilości wapnia przez całe życie i zbilansowana dieta może obniżyć szanse na osteoporozę.

Oświadczenia dotyczące struktury/funkcji. Opisują one, w jaki sposób składnik odżywczy lub składnik wpływa na organizm, na przykład opakowanie mleka, które mówi, że wapń pomaga budować mocne kości.

Oświadczenia żywieniowe, które możesz zobaczyć

Organic. Narodowy Program Ekologiczny (NOP) w ramach USDA jest odpowiedzialny za zielono-białe etykiety ekologiczne, które widzisz na niektórych produktach i opakowaniach. Żywność, która ją zawiera, została przygotowana w najbardziej naturalny sposób, zgodnie z wytycznymi NOP.

Wyprodukowano z ekologicznych. Jeśli produkt jest oznaczony jako „wyprodukowany z ekologicznych [składników]”, co najmniej 70% tego składnika musi być ekologiczne. Na przykład etykieta może brzmieć „zrobione z ekologicznego owsa”. Te produkty nie otrzymują ekologicznej etykiety USDA.

Bezglutenowe. Ta etykieta jest ważna dla osób z nadwrażliwością na gluten lub celiakią, stanem autoimmunologicznym. Dla tego standardu nie ma symbolu FDA. Ale możesz zaufać oświadczeniu o braku glutenu na większości produktów spożywczych.

Bez klatki a z wolnego wybiegu a z produktów ekologicznych. Możesz zobaczyć to twierdzenie na jajach, drobiu lub mięsie.

  • Brak klatek oznacza, że kury są nadal w zamkniętej przestrzeni, ale mają miejsce do chodzenia.
  • Wolny wybieg oznacza, że wychodzą na zewnątrz, nawet jeśli jest ogrodzony.
  • Organiczne produkty i mięso były hodowane lub hodowane w glebie wolnej od syntetycznych nawozów i pestycydów lub wypasane na pastwiskach i karmione organiczną paszą bez antybiotyków i hormonów. Jaja ekologiczne pochodzą od kur z chowu z chowu ekologicznego.

Złapane na dziko kontra hodowane na farmie. Złapane na dziko oznacza, że owoce morza zostały złowione w jeziorze, oceanie lub innym naturalnym zbiorniku wodnym. Hodowane na farmie oznacza, że są hodowane w zbiornikach lub w klatkach z siatki na morzu.

Oświadczenia dotyczące żywności, na które należy uważać

Niektóre oświadczenia zdrowotne dotyczące żywności nie mają oficjalnych definicji. Niekoniecznie oznacza to, że nie możesz uwierzyć w twierdzenia. Ale to oznacza, że najlepiej jest zwracać większą uwagę.

Lekko słodzony. Na etykietach żywności nie można napisać „niska zawartość cukru”, ponieważ nie ma definicji FDA dla tego wyrażenia. Firmy obchodzą tę zasadę, używając podobnego wyrażenia. Ponieważ określenie „lekko słodkie” można zinterpretować, sprawdź etykiety żywieniowe produktów, które zawierają to oświadczenie.

Zdrowe. FDA aktualizuje swoją definicję dla tego twierdzenia. Do tego czasu firmy mogą stosować oświadczenie „zdrowe”, jeśli tłuszcze w ich żywności to głównie tłuszcze jedno- i wielonienasycone. Oświadczenie o zdrowiu może być również stosowane w produktach, które zawierają co najmniej 10% dziennej wartości potasu i witaminy D.

Naturalne. To słowo nie ma oficjalnej definicji, więc może wprowadzać w błąd. Naturalny zwykle oznacza, że do samego produktu nie dodano nic sztucznego. Nie obejmuje jednak metod produkcji ani stosowania syntetycznych pestycydów i innych nienaturalnych rzeczy podczas uprawy.

Podniesione w sposób humanitarny. To nie jest termin kontrolowany przez FDA, więc sprawdź, czy nie ma certyfikatów innych firm, aby potwierdzić roszczenia.

Bez hormonów. Wszystkie zwierzęta mają hormony. W przypadku nabiału, wołowiny lub jagnięciny szukaj zamiast tego „bez dodanych hormonów”. Drób, cielęcina, jajka, żubry i wieprzowina są wolne od dodanych hormonów, ponieważ są zakazane przez prawo.

Zalecana:

Interesujące artykuły
Co to jest efekt Dunninga-Krugera?
Czytaj więcej

Co to jest efekt Dunninga-Krugera?

Od czasu do czasu możesz natknąć się na kogoś, kto myśli, że wie więcej na dany temat niż inni, podczas gdy w rzeczywistości nie ma on zbyt wielu podstaw, by poprzeć to przekonanie. Jeśli tak, mogłeś napotkać efekt Dunninga-Krugera. To wtedy, gdy słabi gracze rażąco przeceniają swoją zdolność do zrobienia czegoś.

Rasizm i zdrowie psychiczne: co warto wiedzieć
Czytaj więcej

Rasizm i zdrowie psychiczne: co warto wiedzieć

Dyskryminacja ze względu na rasę lub kolor skóry może powodować wiele problemów, takich jak chroniczny stres, lęk, depresja i urazy rasowe, które mogą wpływać na jakość Twojego codziennego życia. Akty rasizmu mogą się bardzo różnić. Zwykle należą do jednej z dwóch głównych kategorii:

Co to jest zespół przewlekłej żałoby?
Czytaj więcej

Co to jest zespół przewlekłej żałoby?

Zaburzenie długotrwałej żałoby (PGD) lub żałoba powikłana może wystąpić po śmierci bliskiej Ci osoby w ciągu co najmniej 6 miesięcy (12 miesięcy w przypadku dzieci i nastolatków). Możesz odczuwać głęboką tęsknotę za osobą, która umarła, i fiksować się na myślach o niej.